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                  花生米怎么做才好吃!
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                  2018-05-08 13:57  來源:花生交易網  前往:花生論壇

                  種了一輩子花生,下面的花生美食您會做幾種,您吃過幾種,跟中國花生交易網小編一起來看看吧!

                    老醋花生

                  老醋花生的做法

                    用料:

                    花生仁(炒) 500克、香菜 2棵、江米酒 20毫升、香醋 60毫升、白糖 10克、食鹽 2克、植物油 50克

                    做法:

                    1、炒鍋中加入少許植物油(冷鍋下油);

                    2、加入花生仁,翻炒一下,讓花生仁都沾上油,然后再開小火,鍋鏟反向,順時針的劃圈的手法炒制花生仁(炒制全程都要順時針的劃圈的手法,以免受熱不均勻局部炒焦);

                    3、待花生仁噼里啪啦的聲音越來越小,花生表層顏色變深時,趁熱加入20毫升左右的米酒,翻炒均勻;

                    4、盛出花生仁,放至完全冷卻;香醋中加入2勺白糖和2克鹽,攪拌均勻;

                    5、另起鍋放入適量水,大火燒,同時將調好的料汁坐在水中,鍋里的水燒開約2分鐘后關火,將料汁取出,放至完全冷卻;

                    6、另取一碗,放入冷卻的花生仁,加入切碎的香菜,冷卻后的料汁拌入花生,攪拌均勻,入冰箱冷藏一會,口感更佳。

                    茴香花生米

                  茴香花生米做法

                    用料:

                    花生(鮮) 200克、茴香 1小把、亨氏番茄醬 適量、蠔油 1勺、排骨醬 1勺、蔥 1根、蒜 4瓣

                    做法:

                    1、花生米提前浸泡2小時,吸足水分的花生米容易煮熟,而且煮出的花生米口感粉粉的(如果不喜歡這種口感,可以不要提前浸泡);

                    2、把泡好的花生米放入鍋中煮熟備用;

                    3、鍋上火,加入少許油,放入蔥花、蒜煸一下,調入番茄醬、蠔油、排骨醬各一勺;

                    4、倒入熟花生米翻炒均勻;

                    5、把茴香苗的粗莖去除,把羽狀的細葉切碎倒入花生米翻勻;

                    糖霜花生

                  糖霜花生做法

                    用料:

                    花生 350克、白糖 150克、水 50克

                    做法:

                    1、把生的花生米放入烤箱,用150℃烤20分鐘左右(中途要翻動幾次,讓花生受熱均勻)取出晾涼備用(沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可);

                    2、炒鍋內倒入白糖和水,開中小火加熱,將糖煮融熬成糖漿;當糖漿熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡時轉小火;

                    3、倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關火;趁熱將花生倒出,攤平晾涼即可(一定要徹底晾涼后再吃,否則口感會不夠松脆 )。

                    麥芽花生糖

                  麥芽花生糖做法

                    用料:

                    花生 350克、白糖 150克、水 50克

                    做法:

                    1、把生的花生米放入烤箱,用150℃烤20分鐘左右(中途要翻動幾次,讓花生受熱均勻)取出晾涼備用(沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可);

                    2、炒鍋內倒入白糖和水,開中小火加熱,將糖煮融熬成糖漿;當糖漿熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡時轉小火;

                    3、倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關火;趁熱將花生倒出,攤平晾涼即可(一定要徹底晾涼后再吃,否則口感會不夠松脆 )。

                    翠玉花生

                  翠玉花生

                    用料:

                    苔菜 50克、花生仁(炒) 100克、紅尖椒 少許、食鹽 1茶匙、白糖 1茶匙、姜 5克、芝麻油 2茶匙、生抽 2茶匙、辣椒油 少許、白醋 2茶匙

                    做法:

                    1、生姜去皮、洗凈切細粒,紅椒洗凈切細粒備用;

                    2、切好的姜、紅椒放入碗中;加入白醋調成汁備用;

                    3、苔菜提前1小時用冷水泡發,洗凈、切小段。放入開水中焯一會兒;

                    4、撈起晾涼,用鹽、白糖揉勻,洗凈、瀝干水分備用;花生仁入微波爐叮3分鐘,去掉紅衣備用;

                    5、苔菜和花生放倒入調味汁中;加入生抽、芝麻油、辣椒油;拌勻,調好味即可。

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